本大会の大会名にもなっている「カニトップ」は、カニ殻粉末（キチン含有）と、厳選された原材料を使用したキチンオリゴ糖、キトサンオリゴ糖を主成分とした健康栄養補助食品だ。
このなかなか聞きなれない「キチン・キトサン」は、生体調節作用として細胞の老化を起りにくくしたり、免疫力の強化、さらには副交感神経を刺激し血液の循環を良くし、ホルモンバランスを調節するといった役目を果す優れものだ。
また、その他の効能としても、抗血栓、腸内有効菌の増殖作用、降コレステロール作用、血圧降下作用などなど健康栄養補助食品のスーパースターだ。

「カニトップ」の詳細は本大会の主催者である
「株式会社ジャパン・ヘルス・サミット」のオフィシャルホームページで確認する事ができる。